Benvenuta Manny nel nostro piccolo forum!!!
La pasta SOBA e' fatta con farina di grano saraceno, da li il colore grigiastro della pasta. A me piace molto, ma ovviamente dipende dai gusti!
Si mangia sia calda che fredda, ovviamente e' necessaria la zuppa
(io non la so fare!
) per intingerla e inoltre puo' essere arricchita con fritture, alghe nori e a piacere zenzero fresco, wasabi e cipolline fresche tritate!
In Giappone e' tradizione mangiarla a Fine Anno: il TOSHI-KOSHI SOBA, appunto, e' il soba che si mangia quando si passa all'anno nuovo!!!
Allora buon appetito!!!
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